Alfajor helado

Receta de alfajor helado

No hay mejor postre que un sencillo alfajor helado, que refresca a la vez que nos proporciona un sabor espectacular en la boca.

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¿Cómo hacer alfajor helado?

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Para preparar la receta de alfajor helado, empezamos por tamizar la harina y ponerla en un bol. Añadimos entonces al bol el azúcar glas, que también habremos tamizado previamente. Es importante utilizar azúcar glas industrial, ya que el que hacemos en casa no resulta igual en esta ocasión.

2

Añadimos entonces la margarina a temperatura ambiente y mezclamos todos los ingredientes con las manos, hasta obtener una masa homogénea y sin grumos, pero que no esté muy trabajada.

3

Extendemos la masa y hacemos galletas con un molde o un vaso. Horneamos las galletas del alfajor helado a 180ºC durante diez minutos.

4

Ponemos un poco de dulce de leche entre dos galletas y las metemos en el congelador durante, al menos, 24 horas.

5

Pasado ese tiempo, sacamos el alfajor helado del congelador y lo servimos inmediatamente para que esté frío.

Foto orientativa: LWY

Nota del autor:

En vez de dulce de leche podemos utilizar otro relleno como mermelada de fresa, crema de café o chocolate cremoso con mucha nata.

Podemos preparar un poco de chocolate derretido y esparcirlo por encima justo antes de servirlo. Esto hará que el sabor cambie por completo y que el contraste del frío del alfajor helado y del calentito del chocolate, sea deliciosa.

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